Pourquoi j’achète du sucre (bio) par 50 kg ?
Comme pour la farine, j’achète mon sucre en plus grosse quantité. L’objet de cet article n’est pas de recommander, loin de là, la consommation de sucre ou de farine, qui est discutable pour certain(e)s et je respecte ce point de…
Etat d’avancement de notre projet d’autonomie
Je vous propose de faire le point sur l’avancement et les prochains jalons de notre projet d’autosuffisance. Voici une vidéo dans laquelle vous en découvrirez plus sur : Notre projet d’autosuffisance, Les postes qui le constituent à ce jour (début…
Réaliser facilement votre vinaigre bio maison
Réaliser son vinaigre de pommes bio c’est facile. C’est économique. C’est sain. C’est naturel. Cela s’inscrit dans la tendance zéro déchet. Que du positif donc ! Mais en plus, nous allons l’utiliser comme condiment mais également pour nos conserves au…
Conserve des prunes
Cette année 2018 a été particulièrement favorable à la production des fruits. Nous avons ainsi récolté deux variétés de prunes, l’une en cueillette extérieure, l’autre au jardin sur un prunier d’environ 5 ans. Après les récoltes de toutes sortes, lorsqu’elles…
La rhubarbe
Nous apprécions cultiver la rhubarbe pour plusieurs raisons : elle est vivace, ne demande aucun entretien, produit deux fois l’année, permet plusieurs préparations délicieuses. Les expérimentations de l’année Le vin de rhubarbe Fin de l’année passée, nous avons récolté et…
Rétrospective 2017 des actions menées
Cela fait maintenant deux années que nous sommes propriétaires de la ferme en Mayenne. Le but, vous le savez, est d’y atteindre l’autosuffisance. Voici donc la rétrospective des actions 2017 que nous avons menées pour tendre vers cet objectif. Les…
Le sanglier : alternative à l’élevage
Cet article ne s’adresse pas aux végétariens ni aux végétaliens. Dans notre recherche d’autosuffisance ou d’autonomie alimentaire, la viande occupe encore une place. Certes, nous en réduisons la consommation mais nous ne sommes pas encore tous prêts à passer à…
De la qualité nutritive des légumes et des fruits…
Avant la seconde guerre mondiale, chaque famille à la campagne possédait son propre potager. Des potagers urbains étaient cultivés au sein et en bordure des villes et permettaient aux citadins de disposer de produits frais, de saisons et locaux. Le…
Comment élever facilement des poulets à la maison ?
Si vous consommez de la viande, vous vous interrogez certainement sur la condition animale et la consommation de viande saine. Si vous avez fait le choix de ne pas (ou plus) consommer de viande, c’est très bien aussi… mais ce…
Rétrospective de l’année 2016 et des projets réalisés
Avant de déterminer les objectifs de l’année à venir, j’apprécie faire l’inventaire des réalisations de l’année écoulée. Cela permet de compléter des actions inachevées mais aussi de se rendre compte de la somme de travail accomplie et des progrès réalisés….
Lactofermentation pour conserver les légumes autrement
Depuis quelques années, nous produisons une bonne partie de notre consommation familiale en légumes et en viandes. Notre volonté est de tendre vers l’autonomie alimentaire totale. Jusqu’à présent, nous conservions la plupart de nos productions par congélation. Cependant, ce procédé…
Manger des légumes autrement !
Il est important d’accorder plus de place aux fruits et légumes dans nos menus. Cependant, il n’est pas toujours simple de s’y résoudre ou de trouver les meilleurs moyens de les consommer. Je souhaite vous montrer une autre façon de…
Comment faire son pain en moins de 5 minutes ?
Faire son pain à la maison est : simple, rapide (voir la démonstration dans la vidéo ci-dessous), naturel, économique. J’avais déjà abordé dans des articles précédents les intérêts de fabriquer son pain soi-même et l’avantage économique que cela peut…
Préparation de cidre maison
Chaque année depuis maintenant 3 ans, nous partons à la cueillette des pommes. En 2015, nous avons ainsi récolté environ 130 kg de pommes non traitées et de diverses variétés. L’objectif initial était d’en faire du jus mais tenant compte…
Votre cure détox gratuite… avec la sève de bouleau
La sève de bouleau est bien connue, parfois sous les noms d’eau ou de jus de bouleau dans le domaine de la santé et des cures printanières détox. Propriétés et intérêts de la sève de bouleau La sève de bouleau…
Récoltes hivernales
Pendant l’hiver les activités au jardin sont limitées, tout comme les récoltes. Le week-end passé, nous avons cependant récoltés quelques légumes de saison pour préparer un repas sur base d’ingrédients naturels et de notre propre production. Les Choux de…
