potager 13 mars 2017

Récoltes au potager après l’hiver

Voici une photo de l’état de potager en mars (en Belgique) à la sortie de l’hiver.

Nous avions tenté de maintenir nos légumes en place pour éviter les méthodes de conservation énergivores (congélation, stérilisation) lorsque cela était possible. L’un de nos objectifs est de cultiver le potager toute l’année !

Il nous reste au potager : des panais, des poireaux, des céleris râves, du chou kalé, du persil, du pourpier.

poireaux d'hiver

poireaux d’hiver

panais

panais

Malgré des gelées à -7°C et que le sol soit resté gelé en profondeur pendant plusieurs jours, je suis surpris de voir la résistance ces légumes. Le gel a néanmoins eu raison des salades et scaroles.

Nous reproduirons l’expérience car elle est intéressante à plusieurs niveaux, elle permet :

  • de conserver des légumes sur sol sans aucune démarche particulière,
  • d’accéder facilement aux légumes pour prélever le nécessaire pour un repas,
  • de garder contact avec le potager même en hiver,
  • d’avoir une base de verdure pour l’alimentation des lapins.
Etat du potager le 16 décembre 2016

Etat du potager le 16 décembre 2016

Il est encore possible de faire beaucoup mieux, avec plus d’organisation au niveau des dates de semis pour occuper davantage l’espace. Les engrais verts notamment entreront en piste cette année.

Nous enchaînons les semis sur les emplacements de récoltes, nous testons cette année le semis sous un tunnel de forçage.

Et pendant ce temps, les endives sont toujours disponibles à la cave…