Ketchup maison

Ketchup maison

Si vous cultivez un potager, vous avez remarqué que l’on récolte parfois des quantités importantes de légumes ou de fruits en peu de temps.

Le délai de conservation étant parfois limité que faire de cette profusion de légumes / fruits ?

Voici un exemple de ce que nous avons fait avec les tomates outre la sauce pour les pâtes, des quiches, pizza’s et les potages : du ketchup maison !

Nous nous sommes inspiré de la recette mentionnée sur marmiton. Vous pouvez l’obtenir en cliquant sur l’image ci-dessous :

Pour prolonger la conservation à plusieurs mois, nous avons stérilisé les bocaux à 100°C pendant 30 minutes.